Ajurvedska večerja za moje najdražje

Sestavine in pripomočki
Navedene količine zadoščajo za dve osebi.
Če kuhate za več kot za eno najdražjo osebo (in upamo, da je tako!), potem samo ustrezno povečajte količino sestavin.
SESTAVINE:
½ skodelice basmati riža
Pol ure pred začetkom delavnice riž temeljito operite in ga nato pustite, da se 30 minut namaka.
½ skodelice rdeče leče
Pol ure pred začetkom delavnice lečo temlejito operite in jo nato pustite, da se 30 minut namaka.
1 paradižnik
2 cm korenine ingverja
1 srednje velik korenček
3 srednje velike rdeče čebule
200 gramov mlade špinače
nekaj žlic kokosove moke
olje:
potrebovali boste ghee in kokosovo olje
začimbe:
2 čajni žlički komarčka
1 čajna žlička kumine
1 čajna žlička kurkume
asafetida - po želji in če jo imate na voljo
opcijsko za ljubitelje pekočega:
1 zelen čili
KUHARSKI PRIPOMOČKI:
ponev
2 srednje veliki posodi z debelim dnom in pokrovom
cedilo za odcejanje riža