Kaj je kitchari in zakaj ga jemo?
Kitchari je preprosta a okusna jed, ki se skuha iz ene vrste stročnice in ene vrste žitarice. V ajurvedski tradiciji je kitchari, ki ga pripravimo iz fižola mung, basmati riža in nekaj začimb, eden najpomembnejših medijev za razstrupljenje telesa.
Zelo pogosto se ta kratka, a izjemno učinkovita dieta, priporoča za domače razstrupljanje, je pa tudi del daljših razstrupljevalnih procesov in spremljevalec tretmajev v postopkih pančakarme. >> Preberite cel članek na našem blogu!
|
Namenite 5 dni za razstrupljanjeJed praviloma jemo pet dni zapored trikrat dnevno - za zajtrk, kosilo in večerjo. Po navodilu zdravnika ga lahko jemo samo dvakrat, ob 10h ali 11ih in ob 17h ali 18ih. To naj bodo glavni obroki, od katerih se nasitite. Vmes pa lahko jeste sadje, ki naj bo zrelo in sladko (ne kislo), od tega največ ena banana dnevno. Sadje je lahko tudi kuhano (kompot, čežana). Teh 5 dni popijte veliko tople vode, ker to pomaga telesu pri čiščenju. |
Pripravite svoj prvi kitchari!Kitchari lahko skuhamo na več načinov. Glede na naše zdravstveno stanje oz. neravnovesje v telesu, se ponavadi odločimo za enega od dveh načinov. Kako izberemo pravega? Če opažamo znake povišane vata doše (en najbolj očitnih zankov je, da smo nagnjeni k zaprtje), se odločimo za pripravo kitcharija z gheejem. V nasprotnem primeru, pa kithcari kuhamo brez gheeja.
1 / PRIPRAVA BREZ GHEEJA: SESTAVINE: ½ skodelice fižola mung ½ skodelice basmati riža 8 skodelic vode 1 čž začimbne mešanice Swasthya Kitchari mix* sol po okusu Postopek: Neoluščen zeleni mung za nekaj ur namočimo. Pred kuhanjem mung odcedimo in operemo pod tekočo vodo. Mung, riž, začimbe in vodo pristavimo in kuhamo toliko časa, da so sestavine popolnoma mehke in voda povre do polovice (na 4 skodelice). Jed lahko kuhamo tudi v ekonom loncu brez predhodnega namakanja. Kitchari ima v končni obliki polgosto konsistenco. Pomembno je, da je vsak obrok sveže skuhan in topel. * Če nimate začimbne mešanice Swasthya kitchari mix, uporabite začimbe: orientalska kumina ( = kumin, djeera), kurkuma, koriander, sol. |
|
|
PRIPRAVA Z GHEEJEM: SESTAVINE: ½ skodelice fižola mung ½ skodelice basmati riža 5 skodelic vode 1 čž začimbne mešanice Swasthya detox * 1 žlica gheeja sol po okusu Postopek: Operemo in namočimo fižol mung in basmati riž za pol ure. V posodi segrejemo ghee, dodamo začimbno mešanico in takoj dodamo še mung fižol in riž. Mešamo nekaj minut. Dodamo 5 skodelic vode in sol po okusu. Pustimo, da se kuha na nizki do srednje visoki temperaturi 15-20 minut oz. dokler ni dobro skuhano. Pomembno je, da je vsak obrok sveže skuhan in topel. * Če nimate začimbne mešanice Swasthya kitchari mix, uporabite začimbe: orientalska kumina ( = kumin, djeera), kurkuma, koriander, sol. |
Navodila za uspešno razstrupljanje
V dneh, ko izvajate detox dieto z mung dal kitcharijem ne pijte kave, alkohola, sokov, črnih ali zelenih čajev. Popijete lahko kakšen nesladkan zeliščni čaj.
V teh dneh ne jejte drugih živil in jedi, razen sadja. Namen diete s kitcharijem je, da skozi uživanje monodiete ponastavimo in očistimo svoj prebavni trakt.
Fižol mung, ki je glavna sestavina te jedi, ima posebne učinkovine, ki iz telesa vežejo strupe in jih pomagajo izločiti po naravni poti. Fižol mung je tudi bogat vir lahko prebavljivih beljakovin in vlaknin, riž pa prinese ogljikove hidrate, zato bo vaše telo ustrezno presrbljeno z vsemi hranili, ki jih potrebuje.
Vmesni sadni obroki so prav tako ključen del te diete, saj uravnovesijo in dopolnijo okuse, ki jih v telo vnesemo s kitcharijem. S sadjem zaužijemo tudi dodatne vlaknine, ki še pospešijo čiščenje telesa.
Pozitivni učinki diete s kitcharijem:- čisti prebavni trakt, - veže toksine iz telesa, - resetira prebavo, - sproži samočiščenje telesa, - v telo vnese občutek lahkosti. Celoten članek o koristih in učinkih kitcharija preberite na našem blogu! |
|
Uživajte v čiščenju in sprostitvi
Uživajte v procesu čiščenja – prve pozitivne učinke boste opazili že v dveh ali treh dneh, zato bo motivacija ostala močna!
Zjutraj se boste zbujali bolj sveži, otrdelost v mišicah in sklepih bo vsak dan manjša, izostril se bo fokus in počutili se boste bolj lahkotni.
Po petih dneh diete s kitcharijem še kak dan nadaljujte z uživanjem lahke hrane (riž, zelenjava, juhe), saj bo proces samočiščenja telesa potekal še tudi po zaključku diete!
