Grenek okus
Grenek okus zlahka prepoznamo - predvsem ga prepoznamo hitro, ker se mu večinoma najraje izognemo. Vendar pa ima hrana grenkega okusa v primernih količinah in ob preudarni uporabi številne terapevtske učinke.
Hrana grenkega okusa pomirja kapha in pitta došo, ker razstruplja celice, organe in sisteme v telesu. Grenek okus telo hladi in v ajurvedi velja za najbolj hladen okus. Prekomerno uživanje hrane grenkega okusa iz ravnovesja spravi vata došo in povzroča prebavne težave, na psihološki ravni pa vodi k občutkom zavisti in, seveda, grenkobe.
Grenek okus globinsko čisti telo, saj odstranjuje maščobe in strupe. Lajša žejo in zbuja zdrav apetit ter izboljša vse ostale okuse. Iz telesa odvaja odvečno vlago in čisti kri ter podpira zdravo delovanje jeter. V pretiranih količinah grenka hrana izčrpa telesna tkiva, ker jih izsuši. Tu so občutljiva predvsem pljuča in ledvice. Grenki hrani se moramo izogibati, če imamo v telesu preveč energije vata doše, saj grenek okus dodatno hladi in povzroča izsušenost.
Med grenko hrano sodijo: brokoli, pesa, kalčki, grenka buča, kurkuma, grško seno, olupki limone in pomaranče, temna čokolada, olive, zelena listnata zelenjava, zelenjava rumene in zelene barve, ker vsebuje glikozide ali alkaloide. Izjema je zelišče amruth (guduči), ki v presnovi deluje sladko (ostali grenki okusi delujejo ostro) in ga ajurveda obravnava kot tonik za metabolizem.
